Ингредиенты
Для тесто:
- 300гр печенья (Butterkeks)
- Примерно 2 больших ложек топлёного масло
Для начинки:
- 2шт лимона или лайма
- 400гр сладкого сгущённого молока (обычно в REWE можно купить)
- 3шт яичного желтка
Для Безе:
- 3шт яичного белка
- 7 больших ложек сахара
- Щепотка соли
Приготовление
- Раскрошить печенья
- Топлёное масло перемешать с раскрошенным печеньем. Консистенция комковатая. Покрыть тестом форму для выпечки.
- Духовку разогреть на 180°С
- Испечь тесто 8 минут или до того момента, когда тесто немножко затвердеет.
- Сгущённое молоко, яичный желток и лимонный сок перемешать вместе и подать на наше тесто в форму для выпечки. Максимум 10мин. испечь.
- Яичный белок и соль взбить миксером в большой миске до образования пены. Не переставая взбивать, добавить ложкой поочерёдно сахар. Взбить до появление густой пены (безе). Не взбивать слишком долго!
- Безе подать на начинку. Посередине побольше и не забыть о краях пирога! С помощью ложки можно тянуть/декорировать „волны „ на безе.
- Пирог испечь около 5и-7и минут в середине духовки, до лёгкого золотистого цвета безе. Осторожно, чтобы не пригорел! Пирог оставить в прохладной комнате без сквозняка и перед подачей на стол минимум на 4 часа оставить пирог в холодильнике.
Приятного аппетита!