Лимонный пирог

Ингредиенты 

Для тесто:

  • 300гр печенья (Butterkeks)
  • Примерно 2 больших ложек топлёного масло

Для начинки:

  • 2шт лимона или лайма
  • 400гр сладкого сгущённого молока (обычно в REWE можно купить)
  • 3шт яичного желтка 

Для Безе:

  • 3шт яичного белка 
  • 7 больших ложек сахара 
  • Щепотка соли 

Приготовление 

  1. Раскрошить печенья
  2. Топлёное масло перемешать с раскрошенным печеньем. Консистенция комковатая. Покрыть тестом форму для выпечки. 
  3. Духовку разогреть на 180°С
  4. Испечь тесто 8 минут или до того момента, когда тесто немножко затвердеет.
  5. Сгущённое молоко, яичный желток и лимонный сок перемешать вместе и подать на наше тесто в форму для выпечки. Максимум 10мин. испечь. 
  6. Яичный белок и соль взбить миксером в большой миске до образования пены. Не переставая взбивать, добавить ложкой поочерёдно сахар. Взбить до появление густой пены (безе). Не взбивать слишком долго!
  7. Безе подать на начинку. Посередине побольше и не забыть о краях пирога! С помощью ложки можно тянуть/декорировать „волны „ на безе.
  8. Пирог испечь около 5и-7и минут в середине духовки, до лёгкого золотистого цвета безе. Осторожно, чтобы не пригорел! Пирог оставить в прохладной комнате без сквозняка и перед подачей на стол минимум на 4 часа оставить пирог в холодильнике. 

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published.