Текст Серхио Солано
Продукты (на 2е порции)
- 1 Плантан/овощной банан
- 1 шт зелёного лука
- 1 шт помидора
- 1 зубчик чеснока
- 100гр фарша ( на вкус)
- Кориандр
- Масло
- Соль
- Чёрный перец (молотый)
- Кукуруза (консервная)
Приготовление
Для соуса, дать масло на сковородку. Одновременно режем на маленькие кусочки помидор, чеснок и зелёный лук. Жарим сначала лук и чеснок на сковороде около 2х минут и добавляем потом помидор. Жарить надо на маленьком огне. В конец добавляем соль, перец и кориандр в сковороду.
Чистым плантан и режем каждый примерно на 4е кусков и жарим отдельно в хорошо прогретом масле до золотистого цвета. Потом снимаем плантан с масло и ставим на разделочную доску, чтобы плантан раздавить. После раздавления надо плантан снова обжарить.
Фарш обжариваем на сковораде (отдельно)и добавляем кукурузу (консервную). Обжариваем до готовности.
На обжаренные куски плантана (Патакон) ложим мясо и потом соус Хогао (обжаренный лук, помидор и чеснок).
Блюдо готово! Приятного аппетита!