Di Paulina Grasse
Traduzione di Marilù Gasparo
Semplice, gustosa e vegana – la ricetta della nostra serata vegana al Club
Ingredienti per due persone
• Un cucchiaio di olio di oliva
• Una cipolla grande
• Due gambi di sedano
• Due carote piccole o una grande
• Un cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 400g di pomodori a pezzi (una lattina)
• 5 cucchiai di lenticchie rosse
• 200ml di acqua
• Un pizzico di sale
• Dado per il brodo
• Un cucchiaino di origano
• Basilico secco
• 250g di spaghetti
Preparazione
1. Lasciare soffriggere la cipolla in una pentola con l’olio.
2. Aggiungere le carote ed il sedano alla cipolla e lasciare rosolare insieme ad un po’ di concentrato di pomodoro.
3. Aggiungere di pomodori a pezzi, le lenticchie, il dado ed acqua e lasciare cuocere a fiamma media per circa 15-20min.
4. Nel frattempo cuochere gli spaghetti.
5. Aggiungere basilico o origano a piacere.
Pronto 🙂