Empanadas nach perumbianischer Art

Von Deyna Bobadilla und Sergio Solano Empanadas sind der Hit in der internationalen Küche im ClubIn! Kaum holen unsere Köche und Köchinnen die frittierten  goldenen Teigtaschen aus dem Öl, stürzen sich die Clubbesucher*innen darauf. Oft reicht das Angebot nicht für… Weiterlesen

La fiesta dauert immer noch…

Von Jesus Alejo Santos Aji de Gallina oder Hähnchen mit peruanisch gewürzter Sauce Zutaten für 6 Personen: 1,5 kg Hähnchenbrust 2 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 6 gelbe Chili (peruanische lange Chilis gelb-orangefarben, die sind weniger scharf als die roten) 4 Semmeln… Weiterlesen